application/pdf iconEsite

Hotelli-, ravintola- ja catering-ala, pk

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto opiskellaan kokin koulutusohjelmassa, josta valmistuu kokiksi tai asiakaspalvelun koulutusohjelmassa tarjoilijaksi.

Koulutuksen kesto: 
09.08.2010 - 31.05.2013
Koulutuksen laajuus: 
120
opintoviikkoa

Kokki osaa ruuanvalmistuksen, elintarvikkeiden käsittelyn ja erityisruokavalioiden valmistamisen asiakaslähtöisesti ja taloudellisesti sekä tietää ruokalistan ja ateriasuunnittelun periaatteet. Ruokapalvelun ammattilainen osallistuu myös tarvittaessa myynti- ja asiakaspalveluun. Kokiksi voit opiskella Kankaanpäässä, Kokemäellä ja Ulvilassa. Tarjoilija hoitaa ruokien ja juomien myyntiä, tarjoilua ja jakelua, ruokatilausten vastaanottoa sekä ruokien kuljettamisen vaatimaa pakkaamista, astiahuoltoa ja jakelua. Tarjoilija hoitaa tilaus- ja edustustarjoilua. Hän tuntee kansallista ja kansainvälistä ruoka-, juoma- ja tapakulttuuria. Tarjoilijaksi voit opiskella Kankaanpäässä.

Koulutusala - opintoala: 
Koulutusohjelma: 

Asiakaspalvelun koulutusohjelma

Asiakaspalvelun koulutusohjelman suorittanut tarjoilija osaa toimia asiakaspalvelijan tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Työpaikkoja voivat olla kahvilat, ravintolat, henkilöstöravintolat, liikenneasemat, pikaruoka-, juhlapalvelu- tai matkailuyritykset sekä catering-alan toimipaikat.

Perustutkinto: 
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Tutkintonimike: 
Tarjoilija
Yksiköt: 
Yksiköt: 

Kokin koulutusohjelma

Kokin koulutusohjelman suorittanut kokki osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Työpaikkoja voivat olla kahvilat, henkilöstöravintolat, ravintolat, cateringalan yritykset, suurkeittiöt ja juhla- ja pitopalveluyritykset. Kokki tuntee elintarvikkeet ja raaka-aineet, valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laittaa sen esille joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoksittain. Toimiessaan ruoanvalmistuksen ja asiakaspalvelun tehtävissä hän tekee yhteistyötä toisten työntekijöiden kanssa asiakkaiden turvallisuuden ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Hän toimii työssään kestävän toimintatavan, hygieniavaatimusten ja anniskelumääräyksien mukaisesti sekä noudattaa muita alan sopimuksia ja säädöksiä.

Perustutkinto: 
Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Tutkintonimike: 
Kokki
Yksiköt: 
Yksiköt: 
Yksiköt: 
Yksiköt: 
Lisätietoja: 

Erityisopetus Kokemäellä ja Ulvilassa.

Tutkintonimike: 
Kokki
Tarjoilija
Pohjakoulutus: 
Perusopetus
Opiskelumuodot: 
Päiväopiskelu
Lisätiedot yhdistelmäopinnoista: 

Opiskelijalla on mahdollisuus suorittaa ammatillisen perustutkinnon lisäksi ylioppilastutkinto tai hän voi sisällyttää perustutkintoonsa tiettyjä kursseja lukion oppimäärästä. Opinnot suoritetaan yhteistyössä Ulvilan lukion, Kokemäen lukion tai Kankaanpään Yhteislyseon kanssa.

Hakutapa: 
Yhteishaku
Hakuaika: 
01.03.2010 - 19.03.2010
Tutkinnon hakukoodi: 
473
Oppilaitoksen hakukoodi: 
0636 Ulvila, 0609 Kokemäki, 0610 Kankaanpää
Lisätietoja hakemisesta: 

Haku osoitteessa www.haenyt.fi.

Yksiköt: 
Lisätietoja: 

Satakunnan ammattiopisto, Kankaanpää
Opinto-ohjaaja Kaisa Kallio
p. 040 199 4204, kaisa [dot] kallio [at] sataedu [dot] fi

Satakunnan ammattiopisto, Kokemäki
Opinto-ohjaaja Paavo Valtanen
p. 040 199 4304, paavo [dot] valtanen [at] sataedu [dot] fi

Satakunnan ammattiopisto, Ulvila
Opinto-ohjaaja Minna Takkunen
p. 040 199 4404, minna [dot] takkunen [at] sataedu [dot] fi