Matkailu-, ravitsemis- ja talousala

Matkailu-, ravitsemis- ja talousala pitää sisällään matkailualan, majoitus- ja ravitsemisalan ja puhdistuspalvelut.

Matkailuala
Matkailualalla tarkoitetaan kotimaisten ja ulkomaisten matkailijoiden tarvitsemien kuljetus-, majoitus-, ravitsemis- ja ohjelmapalvelujen myyntiä ja niihin liittyvää neuvontaa sekä ohjelma-, elämys- ja muiden palvelujen järjestämistä erilaisissa matkailuyrityksissä ja organisaatioissa. Ala on kansainvälinen ja verkottunut.

Matkailualalla työskentely edellyttää alan ammattiosaamisen lisäksi palveluhenkisyyttä, hyviä sosiaalisia ja ryhmätyötaitoja, järjestelykykyä, hyvää kielitaitoa ja kulttuurien tuntemusta sekä atk-osaamista. Alan työ on monipuolista ja vaihtelevaa työskentelyä erilaisten ja erimaalaisten ihmisten kanssa. Alalla vaaditaan luovuutta, ongelmanratkaisutaitoa ja kykyä toimia joustavasti tilanteiden ja asiakkaiden vaatimalla tavalla sekä vastuuta asiakkaiden turvallisuudesta. Työajat ja työmäärä voivat vaihdella melkoisesti, esimerkiksi eri vuodenaikojen sesonkien mukaisesti.

Matkailualan yleisimpiä työtehtäviä ovat matkapalvelujen esittely ja myynti, sekä kotimaisten että kansainvälisten asiakkaiden neuvonta ja opastaminen sekä ohjelmapalvelujen järjestäminen ja toteuttaminen. Matkailuvirkailijan työpaikkoja ovat matkailu- ja matkatoimistot, matkanjärjestäjien ja liikenneyhtiöiden myynti- ja neuvontapisteet, matkailun valtakunnalliset, alueelliset ja paikalliset myynti- ja neuvontapalveluorganisaatiot. Matkailupalvelujen tuottajan työpaikkoja ovat matkailun ohjelmapalveluyritykset, loma- ja matkailukeskukset sekä maaseutumatkailu- ja muut majoitusyritykset. Työpaikat voivat sijaita Suomessa tai ulkomailla.

Majoitus- ja ravitsemisala
Majoitus- ja ravitsemisala jakautuu catering-alaan sekä hotelli- ja ravintola-alaan, joka sisältää laivatalouden.

Catering-ala
Catering-alasta käytetään myös nimeä ruokapalvelu- tai suurtalousala. Catering-alan yrityksissä ja toimipaikoissa valmistetaan ja tarjoillaan päivittäin usein suuriakin määriä aterioita. Osa aterioista voidaan myös kuljettaa muualla tapahtuvaa tarjoilua ja ruokailua varten. Useat alan yritykset ja toimipaikat järjestävät monipuolisia edustus- ja juhlatilaisuuksia. Ruuanvalmistustehtävissä korostuu usein ravitsemustietous ja palvelutehtävissä asiakaslähtöisyys.

Työ vaatii alan ammattitöiden osaamisen lisäksi palveluhenkisyyttä, joustavuutta, ripeyttä ja yhteistyötaitoja sekä vastuuta asiakkaiden hyvinvoinnista. Työ on pääsääntöisesti päivätyötä, mutta saattaa käsittää myös ilta- ja viikonlopputyötä. Työrytmi voi vaihdella kiireestä rauhalliseen.

Alan työ on ruoanvalmistusta, ruoan myyntiä, tarjoilua ja asiakaspalvelua sekä puhtaanapitoa. Yleisimpiä työpaikkoja ovat henkilöstöravintolat sekä sairaalat, hoito- ja hoivalaitokset, päiväkodit, koulut ja oppilaitokset. Myös kahvilat, pikaruokapaikat, lounasravintolat sekä juhla- ja pitopalveluyritykset voivat olla catering-alan tutkinnon suorittaneen työpaikkoja.

Hotelli- ja ravintola-ala
Hotelli- ja ravintola-alalla tuotetaan majoitus-, ravitsemis- ja kokouspalveluja sekä maissa että laivoissa. Alan työ on ruoanvalmistusta, tarjoilua, hotellin vastaanotossa toimimista sekä puhtaanapitoa. Ala on kansainvälinen ja hyvä ammattitaito mahdollistaa työskentelyn myös ulkomailla.

Työ vaatii alan ammattiosaamisen lisäksi myynti- ja palveluhenkisyyttä, joustavuutta, ripeyttä ja yhteistyötaitoja. Työajat vaihtelevat ja töitä on usein myös iltaisin ja viikonloppuisin. Samoin työrytmi voi vaihdella kiireestä rauhalliseen. Alalla työskentely vaatii sosiaalisuutta ja hyvää stressinsietokykyä. Erityisesti majoituspalvelussa ja tarjoilussa työskenteleviltä edellytetään hyvää kielitaitoa.

Alan työ on keittiön, salin ja hotellin asiakaspalvelutyötä. Työtehtävät ovat ruoanvalmistusta, tarjoilua, hotellin vastaanotto- ja myyntitehtäviä, kokouspalvelua ja puhtaanapitoa. Työpaikkoja ovat anniskelu- ja ruokaravintolat, kahvilat ja liikenneasemat, pikaruokaravintolat, juhla- ja pitopalveluyritykset, hotellit ja muut majoitusliikkeet sekä matkustaja- ja rahtialukset.

Puhdistuspalvelut
Puhdistuspalveluilla tarkoitetaan työ- ja asuinympäristönä olevien toimitilojen ylläpito- ja perussiivousta. Puhdistuspalveluala on nopeasti kehittyvä ja haasteellinen ala, joka tarjoaa vaihtelevia työympäristöjä ja työtehtäviä. Puhdistuspalveluihin liittyy erilaisia muita tehtäviä, kuten kiinteistönhoitoa, toimisto- ja kokouspalveluja sekä asiakkaiden avustamista. Puhdistuspalveluilla vaikutetaan elinympäristön viihtyisyyteen, terveellisyyteen ja turvallisuuteen ja sitä kautta ihmisten hyvinvointiin.

Alalla työskentely vaatii monipuolista ammatillista osaamista, vastuuntuntoa ja oma-aloitteisuutta. Puhtauden tuottamisen ja erilaisten asiakaspalvelutehtävien lisäksi työntekijältä edellytetään ryhmätyötaitoja, joustavuutta, asiakaspalvelutaitoja ja kykyä itsenäiseen työskentelyyn. Puhdistuspalvelualalla voi usein itse vaikuttaa työskentelyrytmiin sekä työn päivittäiseen sisältöön.

Alan työpaikkoja ovat siivouspalveluyritykset, sosiaali- ja terveydenhuollon laitokset, majoitusliikkeet, teolliset tuotantolaitokset ja muut toimitilat. Yrittäjänä toimimiseen on hyvät mahdollisuudet.

Matkailu-, ravitsemus- ja talousala

			Hakuaika
Alkoholipassikoulutukset	Alkoholilainsäädännön...
Hygieniapassikoulutukset	...

Majoitus- ja ravitsemusala

			Hakuaika
Baarimestarin erikoisammattitutkinto	Oletko...
Ravintola-alan moniosaaja	Sinulle, joka haluat...
Tarjoilijan ammattitutkinto	Tarjoamme koulutusta...
Hotelli-, ravintola- ja catering-ala, er	Hotelli-, ravintola-...		01.03.2010 - 19.03.2010
Hotelli-, ravintola- ja catering-ala, pk	Hotelli-, ravintola-...		01.03.2010 - 19.03.2010
Hotelli-, ravintola- ja catering-ala, yo	Hotelli-, ravintola-...		01.03.2010 - 19.03.2010

Puhdistuspalvelut

			Hakuaika
Laitoshuoltajan ammattitutkinto	Laitoshuoltajan...		02.01.2010 - 12.03.2010

Matkailuala

			Hakuaika
Matkailuala, pk	Matkailualan...		01.03.2010 - 19.03.2010
Matkailuala, yo	Matkailualan...		01.03.2010 - 19.03.2010