Suurtalouskokin ammattitutkinto, ak
Koulutus
Oletko valmis työskentelemään suurissa keittiöissä?
Koulutuksen kautta sinulla on monipuoliset valmiudet työskennellä ruokatuotantotehtävissä erityyppisissä suurtalouksissa, kuten henkilöstö- ja opiskelijaravintoloissa, sairaaloissa, vanhusten palvelutaloissa, päiväkodeissa ja kouluissa, kahviloissa tai juhlapalveluyrityksissä.
Suurtalouskokki osaa suunnitella ja valmistaa maittavia joukkoruokailusuositusten mukaisia, terveyttä edistäviä aterioita erityyppisissä suurtalouksissa luotettavasti ja taloudellisesti. Tutkinnon suorittanut suurtalouskokki toimii henkilöstöravintolan/suurtalouden toimipaikan laatutavoitteiden ja toiminta-ajatuksen mukaisesti.
Tutkinto muodostuu yhdestä pakollisesta tutkinnon osasta ja kahdesta valinnaisesta osasta.
Pakolliset osat
Valittava yksi:
• Ruoanvalmistus suurtaloudessa
• Ruoanvalmistus henkilöstöravintolassa
Valinnaiset osat
Valittava kaksi:
• Tilaus- ja juhlapalvelut
• Erityisruokavalioaterioiden valmistus
• Kasvisruokavalioaterioiden valmistus
• Yrittäjyys
• Muu ammattitutkinnon osa
Kustannukset
Hakeminen / Ilmoittautuminen
Yhteystiedot
Kirjautuminen

